Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 25 anni EXTRAVECCHIO

Ingredienti: Mosto cotto

Bottiglia vetro Giugiaro 100ml – capsula oro – .SHELF LIFE: 10 anni dalla data di imbottigliamento

Densità >1.34 kg/lt c.ca

Acidità >6°

Aspetto: Sciropposo (osservazione visiva)

Colore: Bruno caratteristico (osservazione visiva)

Profumo: Tipico aromatico di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena,agrodolce (valutazione sensoriale)

Tipo uve utilizzate:Trebbiano, Grasparossa di Castelvetro

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio viene invecchiato per “oltre” 25 anni nelle piccole botti secolari, di vari legni,all’interno dell’Azienda Agricola Rossi Barattini. Adatto ad un uso particolare in cucina, per condire i piatti classici di carne come grigliate, scaloppine,tartare o i classici bolliti misti (manzo, pollo, lingua). La particolare densità sciropposa, ottenuta dal lungo e naturale invecchiamento in botti, puòspingere l’appassionato ad utilizzarlo, neanche tanto arditamente, sul gelato di crema o di cioccolato e sulle fragole. Va usato crudo. Fornibile singolarmente con scatola del Consorzio, libretto ricette e dosatore.

Cod. Prodotto ABTM01 bottiglia vetro 100 ml

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Il prodotto, sia con bottiglia aperta che chiusa, si conserva a temperatura ambiente tra 6 e 30 °C in luogo asciutto, tenere la bottiglia chiusa con il tappo. Si consiglia di non sottoporre il prodotto a forti escursioni termiche, alla prolungata esposizione ai raggi solari e/o allo stivamento in celle frigorifere.